|
Cau Cau
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr. kipfilet
- 500 gr. vastkokende aardappelen
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 kopje zeer fijngehakte gele pepers (evt. vervangen door 1 zeer fijngehakte gele paprika en 1 rode peper. Da′s ook een stuk minder heet!)
- 1 eetlepel kurkuma (koenjit)
- 1/2 kopje olie
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- zout, peper en komijnpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kip in blokjes, schil de aardappelen en snijd ze ook in blokjes.
Verhit de olie in een grote braadpan en fruit hierin de ui, knoflook, kurkuma, en zout peper en gemalen komijn naar smaak, tot de ui glazig is. Bak de kip kort mee tot ze wit is. Voeg de gele pepers (of paprika) toe en de peterselie. Bak een paar minuten; voeg dan de aardappelblokjes toe en 2 kopjes water. Op laag vuur laten pruttelen tot de aardappelen gaar zijn. Indien nodig meer water toevoegen, het gerecht moet een sausje hebben.
Serveren met witte rijst.
|
|
|